Resep Pancake

Guys sekarang siapa sih yang ga tau pancake? Pasti pancake bukan hal yang asing lagi kan buat kalian?. Pancake dikenal sebagai makanan ringan untuk sarapan para keluarga modem. Namun, siapa sangka bila makanan ini sebenarnya sudah dikenal sejak zaman Romawi kuno.

Bila Anda penggemar makanan, pasti kenal makanan yang satu ini. Bentuknya bundar dan tipis, biasanya dinikmati hangat sebagai menu sarapan dengan saus aneka buah-buahan, seperti blueberry, raspberry, stroberi, atau madu, disertai potongan butter di puncaknya.Pancake sebenarnya memiliki ragam rupa dan penyajian. Di berbagai negara, pancake dikonsumsi dengan gaya dan resep beragam. Ada yang dikonsumsi sebagai makanan manis, gurih, baik tipis maupun tebal. Selain itu, ada Juga yang mengaitkannya dertgan tradisi atau hari perayaan tertentu.

 Di daratan Eropa, awalnya pancake lebih dikenal sebagaimakanan eropa timur, seperti Mardi Gras. Sebab, mereka menjadikan pancake sebagai makanan tradisi di hari Shroue Tuesday atau Pancake Tuesday, sehari sebelum puasa Paskah.Pada perkembangannya, pancake Juga diadopsi di berbagai negara dengan beragam nama. Di Jerman, pancake dibuat dalam bentuk yang lebih padat dan terbuat dari kentang yang disebut pfannkuchen. Di Perancis, ada pancake yang tipis dan crispy yang disebut crepes. Juga ada galettes yang lebih mengembang dan tebal, seperti roti.

Berbeda dengan pancake gaya Amerika yang kenyal, pancake bergaya Prancis ini teksturnya lembut empuk. Apalagi diberi campuran keju khas Italia, ricotta yang gurih segar. Siraman saus strawberry membuat pancake ini makin sempurna lezatnya. Bikin yuk!

Bahan:

• Saus Strawberry:
• 100 g selai strawberry
• 150 g strawberry segar, bersihkan, belah-belah
• 1 sdm air jeruk lemon
• Pancake:
• 250 g keju ricotta
• 125 ml susu cair
• 2 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya
• 1 sdm mentega
• Ayak jadi satu:
• 100 g tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

·                     Saus Strawberry:

·                     Masak selai strawberry dengan air jeruk hingga agak leleh.

·                     Masukkan potongan strawberry, aduk sebentar lalu angkat dan dinginkan 

·                     Pancake:

·                     Aduk keju ricotta dengan susu cair dan kuning telur hingga rata.

·                     Masukkan campuran tepung terigu, aduk perlahan hingga tercampur rata.

·                     Kocok putih telur hingga kaku.

·                     Masukkan ke dalam adonan tepung, aduk hingga rata.

·                     Panaskan wajan dadar di atas api sedang.

·                     Olesi dengan sedikit mentega.

·                     Tuang 1 sendok sayur adonan.

·                     Masak hingga kecokelatan sisi bawahnya, balikkan.

·                     Masak sisi yang lain hingga kecokelatan.

·                     Angkat dan sajikan dengan Saus Strawberry.

 Detik.com